CAKE SAVOUREUX

pour l’apéritif … et recevoir les félicitations de vos invités

La pâte :

250 g de farine, 175 g de beurre, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique, des herbes de Provence, sel, poivre et le plus important … : 10 cl de vin blanc

Les ingrédients :

olives noires, tomates séchées, tranches de chorizo, gruyère rapé, boursin …

(liste non exhaustive, vous pouvez avoir d’autres idées en vidant votre frigo : jambon cru, lardons, tomates fraiches, roquefort, vache qui rit, pignons de pin, noix …)

La recette !

Faire fondre le beurre, le mélanger à la farine, la levure et les oeufs battus puis rajouter le vin blanc, herbes de Provence, sel, poivre.

Couper les ingrédients en morceaux et les rajouter à la pâte . Bien mélanger et verser dans un moule à cake beurré. Mettre au four chauffé à 180° pendant 45 min.

Bonne soirée !

Encornets à l’armoricaine façon “papa Bévout”

ingrédients: 3 oignons, 3 gousses d’ail dégermées,2 kg d’encornets, 20 noix de coquilles, 1boite de coulis de tomates, 1 bouteille de vin blanc , 1 verre de cognac, 6 petites boites de safran, deux piments oiseaux, piment doux d’espagne, herbes de provence, huile d’olive, court bouillon en sachet (knor c’est le meilleur!).

Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive avec des herbes de provence et un peu de laurier.

Couper les encornets en morceaux et les mettre à cuire au fur et à mesure dans les oignons.

Ajouter le coulis de tomates , le vin blanc, le safran, la moitié d’un paquet de court bouillon knor, 2 piments oiseaux, un peu de piment doux d’espagne, le cognac.

Laisser mijoter au moins deux heures…

juste avant la fin de la cuisson ajouter les noix de coquilles ( facultatif…mais tellement meilleur!) , elles ne doivent pas trop cuire.

Régalez vous en ayant une petite pensée pour papa bévout qui m’a transmis cette super recette et qui nous la préparait avec tout son amour…ingrédient indispensable pour réussir la recette et que j’avais oublié…